こんばんは、ならメシ！です。
上牧町、今はすっかり勢いが衰えてしまったレインボープラザ西大和のすぐ近くに本日4/20、鰻屋さんがオープンされました。屋号は「うな福」。福岡・柳川のせいろ蒸しの味に魅了されたご主人が新しくお店を始められたとのことです。
台湾料理店の跡地を綺麗に改装されています。店内は他のお客さんとあまり目が合うことのない半個室タイプの席でゆったりとした造り。並行してクラウドファンディングをされていて、半年ほど有効の会員権付きの応援購入をすると来店の度に同伴者1名までソフトドリンクorビールが来店の度にサービスという太っ腹なリターンもあるようです。
うな丼・うな重の他におすすめのせいろ蒸し、鰻が苦手な方でも楽しめるようにと海鮮丼も数種類用意があるようです。
予め調理にかかられていたのでしょうか、意外に速い提供でした。こちらがせいろ蒸しセットの並。吸い物と漬物も付きます。
ほんの少し香ばしさを残したふわふわの鰻。脂の旨みは残っていますが、くどさやクセを全く感じません。色に反してご飯の味は控えめな印象。
吸い物は少しすだちの香りに染まってしまっていたのでもう少し小さめの方が良いかもしれませんが、プリプリとした肝はこれまた臭みが全くなく、苦手な方でもほぼ気にならないでしょう。
せいろ蒸しはふわふわな鰻を楽しめましたが、うな丼やうな重はパリッとした食感でまた違った味が楽しめるとのことです。本場の味は知らなかったので、新たな経験でした。営業開始前日に確認したところ、しばらくは混雑が予想されるため土日祝日は予約出来ないとのことでした。
うな福
【住所】北葛城郡上牧町服部台4-2-7
【営業時間】11:00～14:30 17:00～20:00
【定休日】木曜日
【電話番号】 07018120729
【アクセス】奈良交通下牧南口停留所から徒歩3分（店舗前駐車場あり）
【公式Instagram】unafuku.nara
【公式HP】うな福
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